Mate es una infusión hecha con Yerba Mate, muy popular en Sudamérica
países como Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil.

¿QUÉ USAS PARA PREPARAR EL MATE?

Esta bebida se prepara con Yerba Mate, un árbol nativo de las selvas alrededor del río Paraná, el río Uruguay y el río Paraguay. Esta planta de entre 12 y 16 metros de altura se recolecta manualmente entre los meses de abril y septiembre. Las condiciones ideales para el cultivo de la Yerba Mate se encuentran únicamente en esta región de Sudamérica y es por ello que solo se produce de manera significativa en tres países: Argentina (primer productor mundial), Brasil y Paraguay.

¿CÓMO SE TOMA MATE?

Después de ser secadas y molidas, las hojas de Yerba Mate se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado de los países productores. La yerba se coloca en un recipiente que también se llama Mate (originalmente una calabaza, pero hoy en día puede ser de vidrio, metal, madera…) antes de agregar agua caliente (no hirviendo). Lo bebes a través de una pajita delgada llamada “Bombilla” hasta terminar el agua, y luego vuelves a llenar el recipiente. Tiene un sabor herbal y ligeramente amargo, y algunas personas prefieren beberlo con azúcar o miel. '

Mate por país

En Argentina es común tomar Mate con un grupo de amigos, donde una persona se encarga de llenarlo de agua (“cebar” el Mate) y pasárselo a cada persona del grupo. En Uruguay, por ejemplo, mucha gente suele llevar por la calle un Mate y un termo lleno de agua caliente. En Paraguay, la hierba es amarilla y se consume principalmente con agua fría (tereré). La yerba brasileña es más delgada y más verde.

¿QUÉ ES LA YERBA MATE?

La Yerba Mate (yer-bah mah-tay) es una infusión tipo té que destaca por su perfil nutricional, su sabor y su forma de beber. Millones de personas disfrutan de la infusión todos los días por su poderosa capacidad para aumentar naturalmente la concentración, la claridad mental y la resistencia física. Originario del norte de Argentina, Paraguay y sur de Brasil, el mate tiene una cultura propia basada en los valores de la amistad y el compartir. La cultura de la yerba mate se remonta a varios siglos cuando los guaraníes compartían yerba mate en la selva tropical de Paraná mucho antes de la llegada de los europeos. Hoy yerba mate significa: amistad, compartir y conexión con uno mismo y con los demás a través de un ritual muy particular que consiste en compartir un Mate mientras se pasa un buen momento. En Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, el mate se consume igual o más que el café. En estos países, esta infusión que promueve el bienestar y el buen humor está muy arraigada en la cultura.